安哥馬弟生活札記

臭豆腐料理也能多變化

高雄江豪記臭豆腐

顛覆你對傳統臭豆腐的觀點一起來嘗鮮

這家是位於楠梓新開的江豪記臭腐

新開幕只要身分證有3就可以免費品嘗臭豆腐一份

這種好康吸引一堆人來光顧

夫人就是其中之一

江豪記臭豆腐在高雄市區有名氣

這份堅持的美味也傳遞到高雄楠梓了

整體以紅色為主軸裝潢

很鮮豔明亮

空間上乾淨整潔

還有大大的牡丹花點綴

採開放式工作空間

能清楚看到服務人員的作業過程

相對比較注重衛生乾淨

室內座位不算太多

當天開幕人潮滿滿

準備碗筷餐具

供客人自取

描述老闆創業的辛苦談

只能說創業的路都是長久而且艱辛的

只有堅持到最後的人才是贏家

《菜單》

價格上有點偏高

還有臭豆腐創意料理可嘗鮮

臭豆腐分很多種

喜歡麻辣的也可以挑戰麻辣程度

彩色菜單看起來就很美味

臭豆腐鍋感覺很料多實在

美味的秘訣步驟

真的可以感受到老闆對臭豆腐的喜愛程度

連名片也是大紅設計

點完餐就可以在座位上等待

今天是開幕的關係

客人多送餐的速度相對慢

而且隔壁桌比我們晚點餐點比我們早送

第一天的流程似乎沒有很順暢

外面太陽高照

坐在外面的座位有一點悶熱

特製的辣椒醬

不吃辣的夫人覺得還能接受

有提味的作用 

很像豆瓣醬

☞黃金骰子臭豆腐$70☜

聽取名就覺得很厲害的感覺

實品是切小的臭豆腐塊

擺盤上滿漂亮的

還附上清爽的小黃瓜

外皮非常酥脆

裡面嫩口

不過夫人覺得有點過硬的感覺

醬料是偏不鹹的醬油

吃重口味的高雄人可能要另外加一些醬料才會比較有味道

小黃瓜就普通

夫人還是比較喜歡吃傳統台式泡菜的搭配

☞梅子汁$25☜

有台南安平老街梅子汁的味道

入口滿滑順的

搭配炸物可以解油膩

咕魯一下就喝完了

滿300元還有外送服務

在家裡也想吃臭臭的豆腐

一通電話馬上到家

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✿✿安馬夫人碎碎念✿✿

江豪記臭豆腐有點像台南豪記臭豆腐的感覺

臭豆腐的料理表現更多樣化

食材新鮮沒話講

老闆能從一間小攤販做成這樣的規模

我想沒有對臭豆腐的熱誠應該很難

而且這份熱誠持續20幾年

這家臭豆腐夫人覺得滿衛生乾淨的

食材都是由中央廚房製作再統一配送

鴨血菜單也是很多人推薦的美食

軟嫩的鴨血大家贊不絕口

只是小塊臭豆腐口感上如果沒有炸這麼硬我覺得會更好

這樣的價格如果都能在冷氣室內用餐會更棒

服務好食材讓人很安心

台南屏東也都有分店

讓愛吃美食的人也能嚐到這份用心的美味

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●店家資料●

江豪記臭豆腐

官網

粉絲團

 地址：高雄市楠梓區惠民路88-2號(高雄楠梓店)

電話：07-3650111

 營業時間：週一 ~ 週日 AM11:00 ~ AM00:30

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